Alpha Estate Axia Cuvée Syrah-Xinomavro, Rotwein, Florina g.g.A. (geschützte geografische Angabe)
Rebsorten:
Xinomavro 50%, Syrah 50%
Gebiet/Lage:
Weinbaugebiet Amyndeon, in Nordwest-Makedonien, Nebenregion "Felsen & Strassen" 69 ha, in Privatbesitz befindlicher Weingarten 620-710m ü. d. M.
Analysenwerte:
Alkohol: 14% vol.
Gesamtsäure: 6,2g/l
Restzucker: 2,9g/l
pH-Wert: 3,42
Vinifikation/Ausbau:
Abbeeren ohne maschinellen Einsatz. Kaltmazeration-skin contact, Alkoholgärung bei ansteigend abgestuften Temperaturen. 7 Monate verbleibt der Wein in seinen Hefen, bei periodischem Umrühren. 12 Monate Ausbau in mittel bis leicht gebrannten Eichenfässern (Allier) und 12 Monate in der Flasche.
Degustationsnotiz:
Glänzend, purpurrote Farbe. Komplexes typisches Bukett von reifen Brombeeren, mit Aromen von Vanille, Pfeffer und Nelken. Voll im Mund mit Vanillegeschmack, runden Tanninen, ausgewogene Säure- und Holztöne. Langer Abgang mit Quittenaroma.
Trinkempfehlung:
Ausgezeichneter Begleiter für dunkle saftige Fleischgerichte, gegrillt oder gedünstet. Gebratenes Lammfleisch, Fleischstrudel und reifen und kräftigen- würzigen Käsesorten.
Ideale Serviertemperatur 16-18°C
Jugendschutz
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige
ist verboten. Mit ihrer Bestellung bestätigen sie zugleich, volljährig zu
sein und vom Gesetz die Erlaubnis zum Erwerb alkoholischer Getränke zu haben.
Zusatzstoffe /
Allergene:
enthält Sulfite
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