Alpha Estate Tannat, Rotwein, Florina g.g.A. (geschützte geografische Angabe)
Rebsorten:
Tannat 95%, Xinomavro 5%
Gebiet/Lage:
Weinbaugebiet Amyndeon "Igel" in 690m ü. d. M., nördlich ausgerichtet zum See Petron und den Berg Voras.
Analysenwerte:
Alkohol: 14,5% vol.
Gesamtsäure: 7,1g/l
Restzucker: 4,2g/l
pH-Wert: 3,51
Vinifikation/Ausbau:
Abbeeren ohne maschinelle Hilfe. Kaltmazeration vor der Gärung. Alkoholgärung bei anwachsenden Temperaturen. Der Wein wird mehrere Monate auf der Hefe belassen und periodisch umgerührt, dann 18 Monate in fränzösischen Eichenfässern und 18 Monate in Flaschen. Abgefüllt ohne Filtration und jegliche sonstige Bearbeitung.
Degustationsnotiz:
Leuchtend tiefes lila, mit violettem Schimmer. Intensives und komplexes Bukett, dass vor allem Gewürze und getrocknete rote Früchte, vermischt mit ledrigen Nuancen aufweist. Im Geschmack großzügig, ausgezeichnete Struktur, rund, mit zurückhaltenden Vanille- und Holzaromen. Der Abgang ist durch die Geschmacksbalance reifer Tannine bestimmt, sowie von einem langen Gaumen mit diesen Aromen. Wein mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial.
Trinkempfehlung:
Passt gut zu Geschmackvollen Fleischgerichten, gebraten, oder mit reichen Saucen und Gemüse kombiniert, in Wein mariniertem Wild mit Zwiebeln und weißen, reifen Weichkäsesorten.
Ideale Serviertemperatur 16-18°C
Jugendschutz
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige
ist verboten. Mit ihrer Bestellung bestätigen sie zugleich, volljährig zu
sein und vom Gesetz die Erlaubnis zum Erwerb alkoholischer Getränke zu haben.
Zusatzstoffe /
Allergene:
enthält Sulfite
|
